امسال خبر می‌رسد قیمت هر کیلوگرم زولبیا و بامیه حداقل حدود 70 درصد افزایش پیدا می‌کند. این در حالی است که قیمت‌های اعلامی در سایت‌های فروش اینترنتی دچار نوعی هرج و مرج و آشفتگی شده و ظاهرا قیمت‌ها به صورت سلیقه‌ای انتخاب می‌شوند.
طبق آمار اعلامی اداره کل صنعت، معدن و تجارت گیلان، قیمت هر کیلوگرم زولبیا و بامیه ممتاز در سال گذشته 100 هزار تومان، درجه یک 90 هزار تومان و درجه دو 80 هزار تومان اعلام شد. نرخ مصوب این قلم کالا در ماه رمضان سال 1401 هر کیلوگرم زولبیا و بامیه ممتاز 65 هزار تومان و درجه یک 60 هزار تومان اعلام شده بود.
بررسی فروشگاه‌های اینترنتی نشان می‌دهد؛ قیمت زولبیا و بامیه از 200 هزار تومان شروع می‌شود و تا محدوده قیمتی 250 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم ادامه دارد. بر اساس این نرخ‌ها احتمال دارد هر کیلوگرم زولبیا یا بامیه در تهران طی رمضان امسال در محدوده 290 هزار تومان باشد.
ناگفته نماند که قیمت مواد اولیه تولید شیرینی از قبیل شکر، روغن یا تخم‌مرغ و غیره شناور بوده و هر روز در حال تغییر است. بنابراین اگرچه قیمت‌های مصوب زولبیا و بامیه ماه رمضان از سوی کمیسیون نظارت اعلام می‌شود، اما افزایش شدید قیمت مواد اولیه همواره قیمت‌های مصوب را زیر سوال برده و دور زده است.
به طور مثال اوایل اردیبشهت امسال، همزمان با حذف ارز ترجیحی واردات شکر خام، وزارت جهاد کشاورزی قیمت جدید شکر را با افزایش ۵۱ درصدی نسبت به سال گذشته، اعلام کرد.
قیمت زولبیا و بامیه ماه رمضان هنوز تعیین نشده است
«حمید انزانی» رییس اتحادیه خشکبار و قنادان شهرستان رشت در همین خصوص به مرور گفت: قیمت زولبیا و بامیه ماه رمضان هنوز تعیین نشده است. ما قیمت پیشنهادی زولبیا و بامیه را پیشنها داده‌ایم و پس از تایید و تصویب کمیسیون نظارت، قیمت‌های نهایی اطلاع‌رسانی خواهند شد.
وی در پاسخ به این پرسش که قیمت هر کیلوگرم زولبیا و بامیه امسال نسبت به سال قبل چقدر افزایش خواهد داشت افزود: با توجه به افزایش قیمتی که در تمام گروه‌های کالایی مشاهده می‌شود همچنین قیمت مواد اولیه صنف شیرینی و قنادی شامل روغن، شیرینی و تخم‌مرغ و غیره، انتظار داریم قیمت زولبیا و بامیه حداقل 60 تا 70 درصد افزایش پیدا کند. البته قیمت‌ها در تهران بسیار بالاتر از این‌هاست و افزایش 130 تا 140 درصدی داشته است.
لازم به ذکر است؛ آنطور که اتحادیه‌های قنادان کشور اعلام کرده‌اند، در حال حاضر برای تأمین روغن مشکلات زیادی وجود دارد و در صورت ادامه این روند، قطعا قنادان برای تولید زولبیا و بامیه ماه رمضان با مشکل مواجه خواهند شد.
افزایش قیمت زولبیا و بامیه در ایام ماه رمضان، و کاهش قدرت خرید مردم، تنها یک نمونه از بی‌ثباتی و ضعف در نظارت بر بازار است. بدون شک تا زمانی که این بی‌ثباتی در قیمت‌گذاری، نظارت و مدیریت بازار وجود داشته باشد، روز‌به‌روز کالاهای بیشتری از سفره مردم حذف خواهند شد.
نظرات بسته شده است.