خاویار

«امیر مرادی»، فرماندار رودسر، از صدور موافقت اولیه ایجاد نخستین شهرک شیلاتی این شهرستان با مساحت ۷ هکتار خبر داد که می‌تواند رودسر را به یکی از قطب‌های پرورش و تولید ماهیان خاویاری در گیلان تبدیل کند. وی افزود: به شهرک‌های کشاورزی گیلان ابلاغ شده تا ظرف دو ماه، مقدمات واگذاری این عرصه به بخش خصوصی و سرمایه‌گذاران انجام شود. به محض تکمیل مراحل قانونی، فراخوان برای پذیرش متقاضیان اعلام خواهد شد. رودسر از مهم‌ترین مناطق مستعد پرورش ماهیان خاویاری در گیلان است. این شهرستان با بهره‌مندی از ۴۵ کیلومتر…

شهرت مروارید سیاه در سراسر جهان به نام ایران و دریای کاسپین گره خورده است. گستره‌ی نیلگون کاسپین  خانه‌ی ماهی‌هایی‌ست  که با قدمتی چند صد میلیون ساله، فسیل‌های زنده جهان  نامیده می‌شوند. خاویار یا مروارید سیاه  از گران‌ترین خوراکی‌های جهان به شمار می‌آید.  این بهای گزاف سبب می‌شود تا سفره‌ی بسیاری، حتی آنها  که در جوار کاسپین روزگار می‌گذرانند، از این موهبت تهی باشد اما از یاد نباید برد که تولید و صادرات این دُر گرانبها می‌تواند در کاهش ناخوش‌احوالی‌های اقتصاد رنجور کشور تاثیری به سزا داشته باشد، این در حالی‌ست که مسیر…