فیل ماهی

شهرت مروارید سیاه در سراسر جهان به نام ایران و دریای کاسپین گره خورده است. گستره‌ی نیلگون کاسپین  خانه‌ی ماهی‌هایی‌ست  که با قدمتی چند صد میلیون ساله، فسیل‌های زنده جهان  نامیده می‌شوند. خاویار یا مروارید سیاه  از گران‌ترین خوراکی‌های جهان به شمار می‌آید.  این بهای گزاف سبب می‌شود تا سفره‌ی بسیاری، حتی آنها  که در جوار کاسپین روزگار می‌گذرانند، از این موهبت تهی باشد اما از یاد نباید برد که تولید و صادرات این دُر گرانبها می‌تواند در کاهش ناخوش‌احوالی‌های اقتصاد رنجور کشور تاثیری به سزا داشته باشد، این در حالی‌ست که مسیر…