از بمبئی تا لاهیجان
چای در ایران امروز، چیزی فراتر از یک نوشیدنی است. بخشی از حافظهی جمعی ماست؛ نشانهای از مهماننوازی، همراه لحظههای شادی و غم، و جزئی جدانشدنی از سفرههای ساده و باشکوه. اما راهی که این نوشیدنی محبوب برای رسیدن به خانههای ایرانی پیمود، پرماجرا بود؛ راهی که از دل گیلانِ عهد قاجار گذشت و به نام حاج محمدمیرزا قاجار، کاشفالسلطنه گره خورد.
کاشفالسلطنه در مقام سفیر ایران در بمبئی، نخستین بار با صنعت گسترده و پررونق چای در هند روبهرو شد. او بهخوبی دریافت که اقلیم گیلان، با بارانهای پیدرپی، خاک حاصلخیز و هوای…