آرشیو برچسب

یادداشت

روغنهای آلوده و ابهام هایی که هنوز باقی مانده است

محدثه کریمی نژاد 0
دسترسی به غذای سالم یکی از اهداف توسعه پایدار است. یعنی اینکه کشورها از تمام ظرفیت‌های نظارتی، علمی و فنی خود استفاده می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که غذای ایمن و باکیفیت مورد انتظار در طول زنجیره غذایی وجود دارد.  متاسفانه خبر توزیع و عرضه روغن مسموم و تاریخ گذشته شوک بزرگی برای جامعه مدنی و صنعت غذا بود. آیا سلامت مصرف‌کنندگان اهمیتی برای شرکت توزیع کننده مربوطه نداشت؟ آن هم در حالی که طی چند مرحله نمونه‌برداری انجام آزمایشات تخصصی بر روی آن در آزمایشگاه‌های مختلف، «غیر قابل ترخیص» و «غیر قابل مصرف انسانی» شناخته شد. اگرچه…

این چه رازی است که هر بار بهار؟

سیدمرتضی اقبالیان 0
ارغوان این چه رازی است که هر بار بهار با عزای دل ما می آید؟ که زمین هر سال از خون پرستوها رنگین است؟ اینچنین بر جگر سوختگان  داغ بر داغ می افزاید؟ پرسش جانکاه ادیب و شاعر معاصر  گیلانی «هوشنگ ابتهاج» از گیاه ارغوان گویای حال و روز امروز بسیاری از ایرانیان و به ویژه گیلانیان است. واقعا چرا هر بار بهار با عزای دل ما می‌‌آید؟ چرا صورت زمین از خون دل و جان بسیاری رنگین است؟ چرا زخم ها تسکین نمی‌یابد و داغ بر داغ افزون می‌گردد؟ آیا تقدیر ایرانیان چنین رقم خورده است؟ یا حال و روز ناخوش‌مان محصول تدبیر…