خوراک

نخستین رویداد خوراک و نوشیدنی با رویکرد احیای خوراک‌های باستانی و سنتی گیلان، با حضور چهره‌های سرشناس ملی و استانی این عرصه در رشت برگزار می‌شود. «روهام قلیچی»، مدیرعامل گروه دانش بنیان کاشف، در این مورد گفت: این همایش به‌صورت رایگان و با هدف تبادل تجربیات موفق در حوزه خوراک برگزار می‌شود و در آن اتحادیه‌های تالارداران و رستوران‌داران، اتحادیه کافه، آبمیوه و بستنی، جامعه تخصصی واحدهای پذیرایی و سفره‌خانه‌های سنتی گیلان در کنار واحدهای شاخص صنایع غذایی شرکت دارند.  . وی افزود: در این رویداد، انجمن ایرانی…

آن چه که صفحه‌های تاریخ به ما نشان می‌دهد باستانی‌ترین غذای خیابانی، ماهی‌های کوچک و سرخ شده‌ای بودند که در رهگذرهای یونان باستان عرضه می‌شدند. اگر بخواهیم کشورهایی را در این زمینه نام ببریم باید از کشور های مالزی، تایلند، چین و در کل جنوب شرق آسیا نام برده شود. این کشورها با غذاهای خیابانی خود منبع درآمدی برای اقتصاد محلی خود ایجاد می‌کنند که در نوع خود به یک جاذبه توریستی تبدیل شده اند. کشورهای زیادی موزه خوراک دارند؛ آلمان دارای موزه سوسیس، شکلات، نان و شیرینی است، در چین موزه گیاهان دارویی برای بازدید است، آمریکا موزه…