نیترات؛میراث شوم کودهای یارانه‌ای
این روزها درباره‌ی میزان نیترات موجود در هندوانه بسیار شنیده‌ایم. در این راستا باید توجه داشت، نیترات یکی از آلاینده‌های مهمی است که به طور عمده در اثر مصرف نامتعادل کود و زیاده‌‌روی در مصرف کودهای نیتروژنی در‌اندام‌های مختلف گیاهی تجمع پیدا می‌کند. استفاده بیش از حد از کودهای ازته مانند اوره توسط کشاورزان در زمین‌های کشاورزی به منظور افزایش تولید، باعث آلودگی آب‌های زیرزمینی و محصولات کشاورزی به نیترات شده است. خطر نیترات بالا در بدن باعث بیماری‌هایی مانند آلزایمر و انواع سرطان دستگاه گوارش در بزرگسالان و کودکان می‌شود. اگر…