هندوانه

این روزها درباره‌ی میزان نیترات موجود در هندوانه بسیار شنیده‌ایم. در این راستا باید توجه داشت، نیترات یکی از آلاینده‌های مهمی است که به طور عمده در اثر مصرف نامتعادل کود و زیاده‌‌روی در مصرف کودهای نیتروژنی در‌اندام‌های مختلف گیاهی تجمع پیدا می‌کند. استفاده بیش از حد از کودهای ازته مانند اوره توسط کشاورزان در زمین‌های کشاورزی به منظور افزایش تولید، باعث آلودگی آب‌های زیرزمینی و محصولات کشاورزی به نیترات شده است. خطر نیترات بالا در بدن باعث بیماری‌هایی مانند آلزایمر و انواع سرطان دستگاه گوارش در بزرگسالان و کودکان می‌شود. اگر…

این روزها دیگر صحبت از میزان نیترات در محصولات کشاورزی ایران تنها یک زمزمه نیست؛ بیشتر به موجی گسترده تبدیل شده که در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی بازتاب زیادی پیدا کرده است. موضوعی که از یک بحث کنترل‌کیفی و محدود به سازمان‌های بهداشتی و دانشگاهی، به یکی از موضوعات داغ در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی تبدیل شده است که می‌توان انواع و اقسام نظرات و برداشت‌های شخصی را نیز در آن دید و شنید. در برابر این جریان، صفحاتی هم هستند که تلاش می‌کنند ماجرا را انکار یا توجیه کنند، از جمله ماجرای هندوانه‌ای که تنها…