آرشیو برچسب

شهر خلاق خوراک

عنوان دهان پرکنی که منفعتی برای رشت نداشت

«محمدحسین واثق کارگرنیا» رییس شورای شهر رشت، از برگزاری دومین سالانه رشت شهر خلاق خوراک در تیرماه خبر داد. کارگرنیا با اعلام این خبر گفت: جشنواره دو روزه شهرداران و روسای شورای شهر و روسای کمیسیونهای فرهنگی و اجتماعی شهرهای خلاق خوراک کشور به میزبانی رشت در تیرماه امسال برگزارمی‌شود. وی با تاکید به اینکه تنها برند شهر خلاق خوراک کشور در رشت است از عدم ایجاد گذر خوراک در پارک ملت انتقاد کرد و گفت: علیرغم موافقت شورای شهر، متاسفانه پس از گذشت ماه‌ها هنوز اقدامی درباره احداث این گذر انجام نشده است. امیدواریم سازمان…

سرنوشت نامعلوم گذر خوراک رشت

رییس شورای شهر در سومین جلسه ستاد راهبردی شهر خلاق خوراک شهرداری رشت شرایط فعلی محیط پیاده راه فرهنگی را مناسب ایجاد گذر خوراک ندانست. «محمد حسین واثق کارگرنیا» با تأکید به راه‌اندازی گذر خوراک در رشت گفته:«در حال حاضر یک گذر سنتی در خیابان شریعتی رشت هر شب فعالیت دارد و افرادی در آن به تهیه غذاهایی می‌پردازند که از سوی مردم رشت و حتی گردشگران بعنوان محدوده گذر خوراک پذیرفته شده اما گذر سنتی خیابان شریعتی نیازمند اصلاحاتی است. متأسفانه در شرایط فعلی محیط پیاده راه فرهنگی پس از ساعت ۱۰ شب به بعد شرایط مناسبی ندارد. در همین…

غذا؛ بازگشت به ریشه‌های عمیق بومی

گیلان، استانی با تنوع غذایی کم نظیر و شگفت‌انگیز است. غذاهایی با عمری شاید به بلندای تمدن مارلیک و املش. میراثی ماندگار که از گذشته‌ای دور و از نسلی به نسل دیگر انتقال داده شد تا امروز به ما رسیده است و در کنار کارکرد اصلی‌اش باعث رونق گردشگری، فضای مجازی و برخی ژست‌های هویت‌خواهانه شده است. اما به راستی غذا؛ به عنوان یکی از مهم‌ترین نیازهای انسان برای تداوم زندگی، دارای چه توانایی و جایگاهی است؟ بازگشت به ریشه‌های عمیق و تاریخیِ خوراک بومی و بازسازی سفره اقوام، متناسب با اقلیم و مردمان آن، دارای چه ارزش‌ها و تخریب و نابودی…

مغفولیت برندینگ شهر خلاق خوراک رشت

عدم ثبات مدیریت شهری، نبود مطالعات در بحث پروژه‌های سرمایه گذاری بخش خصوصی و اجرایی نشدن مصوبات راهبردی برندینگ شهرخلاق خوراک ، منجر به سلب عنوان اختصاصی شهر خلاق خوراک ایران از رشت شد. سازمان فرهنگی، آموزشی و اجتماعی یونسکو از سال ۲۰۰۳ شهرهایی که در هفت حوزه صنایع دستی، موسیقی، خوراک و غیره مستعد باشند را به عنوان شهر خلاق معرفی می‌کند. شهر رشت نیز با بیش از 300 نوع خوراک و روشهای پخت منحصر به فرد، در سال ۱۳۹۴ به عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی به شبکه شهرهای خلاق سازمان جهانی یونسکو پیوست. اصفهان، بندرعباس و سنندج و اخیرا…

ظرفیت‌های داخلی پلی به سوی توسعه پایدار

همایش نقش رسانه در توسعه برندسازی شهر رشت امروز یکشنبه در محل تالار مرکزی رشت برگزار شد. در این همایش که مسئولان و کارشناسان و رسانه‌ای استان حضور داشتند، در خصوص مباحث برندسازی و نقش شهرخلاق غذا  سخنرانی شد و متولیان امر شکوفایی فرهنگی را در گرو پرداختن به داشته‌ها و پیوند هنر و خلاقیت گذشته به امروز دانستند. برندسازی و خیابان غذا «مجتبی خدمت بین دانا »، سرپرست شهرداری رشت در همایش نقش رسانه‌های دیداری و شنیداری در توسعه و برندینگ شهر خلاق رشت که در تالار مرکزی برگزار شد بیان کرد: افتتاح گذر خوراک، تهیه برنامه فوق‌العاده…

فستیوال خوراک رشت به روایت تصویر

جواد غفاری، عکاس/ همزمان با ششمین سالگرد کسب عنوان شهر خلاق خوراک، فستیوال خوراک از ۲۰ الی ۲۳ آذر در پیاده راه مرکزی رشت برگزار شد. این جشنواره در دو روز گذشته با استقبال قابل توجه شهروندان رشتی و دیگر گردشگران این شهر همراه شده است. ۲۰ غرفه در مرکز پیاده راه برای رستورانداران غذاهای محلی رشت، ۱۰ غرفه برای صنف آبمیوه گیری، ۳۰ گاری کبابی، ۱۰ فولوکس واگن خوراک و ۱۰ چادرعشایری استان در چهارخیابان منتهی به پیاده راه ایجاد شده است. ارتقای کیفیت و برند سازی غذا، توانمند سازی زنان گیلان و نمایش سبک زندگی مردم استان و نصب بیلبورد…

تلاش برای حفظ برند شهر خلاق خوراک

همزمان با ششمین سالگرد کسب عنوان شهر خلاق خوراک، فستیوال خوراک از 20 الی 23 آذر در پیاده راه مرکزی رشت برگزار می‌شود. برند شهرخلاق خوراک شناسی، فرصت مناسبی در توسعه رونق گردشگری و اقتصادی شهرهای مختلف درصنعت گردشگری جهان محسوب می‌شود که این عنوان از سال 1394 توسط یونسکو به شهر رشت درایران تعلق گرفته است. درحالیکه رشت یکی از شهرهایی است که بیشترین تنوع غذایی را در کشور دارد و به عنوان یک برند در حوزه تنوع غذایی و ارائه غذاهای حلال در دنیا مطرح شده است اما به تازگی شهر کرمانشاه نیز موفق به راه یابی به جمع شهرهای خلاق خوراک…

تدوین اطلس خوراک شناسی گیلان

قرار گیری رشت در فهرست شهرهای خلاق خوراک شناسی یونسکو، ظرفیت خوبی برای توسعه پایدار این شهر فراهم کرد. آذر سال 94 شهر رشت، بطور رسمی از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی انتخاب شد و در فهرست شبکه شهرهای خلاق یونسکو، ثبت شد. علت انتخاب رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی، تازگی، در دسترس بودن مواد اولیه و تنوع خوراک و فرآورده های غذایی محلی، فرآیند سلامت محور تولید غذای محلی از مزرعه تا سفره، در مرکزیت قرار گرفتن رشت و به تبع آن دارا بودن شاخص ها و زیرساخت های توسعه و در نهایت وجود…

صدای زنگ دیپلماسی گردشگری در رشت شنیده شد

دردنیای گردشگری بحثی بنام دیپلماسی گردشگری وجود دارد. یعنی ارتباطات فرهنگی و گردشگری بین دو کشور یا دو استان و دو شهر دراین فضا دیده شده است. روز گذشته نیزصدای زنگ این حرکت در رشت با مضای تفاهم نامه گردشگری خلاق بین سه شهر رشت ، اصفهان و مشهد شنیده شد. یکی ازمحورهای توسعه‌ی دیپلماسی گردشگری، تبادل فرهنگی هنری، آیین‌ها و سنت‌هایی است که در سطح دو شهر وجود دارد و می‌توان با این حرکت به شناخت بیشتری از یکدیگر رسید. متاسفانه یکی از مشکلاتی که در ایران قبل از انقلاب وجود داشت و بعد از انقلاب نیز ادامه پیدا کرد نبود شناخت از…

شهر خلاق خوراک‌شناسی برای رشت ماند

مدیر برنامه‌های یونسکو درشهر خلاق خوراک‌ شناسی رشت از تثبیت و حفظ برند شهرخلاق خوراک‌ شناسی رشت برای چهار سال آینده خبرداد. شبکه‌ی شهرهای خلاق یونسکو، هفت حوزه‌ی خلاق صنایع دستی، هنرهای بومی، هنرهای رسانه‌ای، فیلم، طراحی، خوراک شناسی، ادبیات و موسیقی را پوشش می‌دهد. عنوان«شهر خلاق خوراک» در سال ۱۳۹۴ توسط یونسکو به شهر رشت داده شد تا این شهر با تکیه برتوانمندی‌های بومی‌اش بتواند درجذب گردشگر و سرمایه‌گذار مسیر متفاوتی را از سر بگیرد. درحالیکه به عقیده‌ی فعالان شهری و میراث فرهنگی این عنوان در چهار سال گذشته عایدی چندانی…