بادامزمینی گیلان هنوز به شکل سنتی و بهعنوان آجیل به بازار عرضه میشود؛ وضعیتی که به گفته یونس رنجکش، مدیرکل هماهنگی امور سرمایهگذاری و اشتغال استانداری گیلان، نشان میدهد زنجیره ارزش این محصول شکل نگرفته است.
رنجکش اخیرا گفته است: به جز چند کارگاه بستهبندی و تولید بادام طعمدار، بخش عمده فعالیتها سنتی است. توسعه صنایع فرآوری و تکمیل زنجیره ارزش بادام زمینی در اولویت ماست. رنجکش پیشتر نیز از سال ۱۳۹۸ وعده برندسازی و ایجاد صنایع تبدیلی بادامزمینی را مطرح کرده بود، اما بر اساس آمارهای جدیدش، در این مدت اتفاقی رخ نداده است.
این اظهارات در حالی مطرح میشود که شبنم شادمان، مدیر صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی گیلان، اخیرا گیلان را در صدر توسعه صنایع تبدیلی کشور دانسته و گفته است: گیلان سالها رتبه نخست کشور را از نظر تعداد پروانههای بهرهبرداری صنایع تبدیلی در اختیار دارد. به گفته او، تاکنون بیش از دو هزار و ۳۰۰ پروانه در این حوزه صادر شده است.
با این حال، تعداد بالای پروانههای صنایع تبدیلی لزوما به معنای تکمیل زنجیره ارزش همه محصولات کشاورزی نیست. وضعیت بادام زمینی گیلان نمونهای از همین شکاف است.
۲۳ هزار هکتار از اراضی کشاورزی گیلان به کشت بادام اختصاص دارد و پنج هزار بادامکار در آستانهاشرفیه به این کار مشغولند. برداشت بادامزمینی در گیلان از اوایل شهریور آغاز میشود و تا مهر ادامه دارد. در بخش فرآوری نیز ۸ کارخانه و ۲۰۰ کارگاه سنتی در استان فعال است.
