قاچاق آرد

سامانه نانینو این روزها از تخلفات نانوایی‌های گیلان پرده برداشته که قرار شده با آن برخورد شود. همزمان در خیابان‌های رشت تعداد نانوایی‌های آزادپز رو به افزایش است. این روند بی‌سر و صدا و بدون توضیح روشن درباره اهداف نهایی آن پیش می‌رود. دوازده سال پس از آغاز سیاست اصلاح نظام آرد و نان، نه قاچاق از بین رفت و نه کیفیت نان بهتر شد. سوال این‌جاست که آیا این دست برخورد با متخلفان بخشی از روند نظارت معمول محسوب می‌شود یا باید آن را مقدمه‌ای برای شتاب گرفتن سیاست آزادسازی نان تلقی کنیم. طبق گزارش نانینو، برخی…

نان اساسی‌ترین کالای سبد غذایی شهروندان است که هیچگاه از خرید و تهیه آن بی نیاز نیستند. اما تعطیلی هرازگاهی نانواییها به بهانه‌های مختلف، مردم را در جستجوی نان سرگردان کوچه و خیابانها کرده است. درحالیکه پیش از آن بعد آزاد سازی قیمت آرد صنعتی، بخش زیادی از خریداران نان حجیم به نان سنتی روی آوردند و صفهای نانواییهای سنتی طولانی تراز همیشه شد و آرد فروشی و قاچاق آرد از نانواییهای سنتی به صنعتی  افزایش چشمگیری پیدا کرد، این بار نیز تعطیلات محرم بهانه دیگری برای تعطیلی نانواییهای سطح شهر رشت بود. موضوعی که حتی متولیان آرد و نان…