صدای پای فقر
هر جامعهای برای فقیرترین شهروندانش یک خط دفاع آخر دارد؛ جایی که حتی اگر گوشت، مرغ و میوه از سفره حذف شوند، هنوز بتوان با سادهترین غذاها از گرسنگی گریخت. در ایران، سالها این خط دفاع آخر نان، پنیر و تخممرغ بود.
سالها در ادبیات اقتصادی ایران، نان، پنیر و تخممرغ نماد حداقل معیشت بودند، پناهگاه امنی برای روزهای سخت، هرگاه گوشت از سفره حذف میشد، مرغ جای آن را میگرفت؛ اگر مرغ هم گران میشد، تخممرغ و پنیر باقی میماندند و اگر همه چیز از دسترس خارج میشد، هنوز نان بود. به همین دلیل، در فرهنگ عمومی ایرانیان،…